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2021.11.09
野沢菜チャーハン、ポテトサラダ with 伊右衛門
昨日のぶんまでまとめて降って、朝、自転車で移動しつつズブ濡れに。どこかに穴か隙間でもあるのか、合羽の中までじわじわ浸透してきた。冬の雨、冷気は身にしみるし着替えるのも面倒くさい。
さいわい夕方には雨はあがって、帰宅後は野沢菜漬け50gほどを使ってチャーハンを作った。野沢菜浸けに味がついているので、ほかの調味料を使わずとも充分うまい。
あとは、鯖を焼いたのと、お惣菜のポテトサラダも。
デザートは、佐渡のおけさ柿と、大分みやげにいただいた和菓子「落花生あわせ」。落花生の甘煮の入った餡子を小麦ベースの生地でサンドした菓子で、食後クールダウンのお茶菓子にちょうどいい。自然で上品な味わい。
本日確認できた野鳥
キジバト、シジュウカラ（鳴き声）、ヒヨドリ（鳴き声）、ムクドリ、スズメ（鳴き声） 以上5種（2021TOTAL76種）
↑ まずは鯖を皮目から焼いて裏返す。
↑ 野沢菜漬けを刻む。
↑ 熱したフライパンにごま油を引き、溶いた玉子を落とす。
↑ ライス、続いて野沢菜を加えてしっかり炒め合わせる。
↑ 佐渡産のおけさ柿。今日のはぷるっと柔らかくて甘かった。
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