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たっぷり寝てのんびり掃除洗濯していたら外出しそびれてしまった。昼は玉子ひとつとキムチを使ってチャーハンを作り、晩のメニューはふたたび茄子を使ったオーブン焼きである。
今晩は茄子を輪切りにして一度レンチンし、牛豚ひき肉160gとみじん切にした玉ねぎ、鷹の爪と混ぜ合わせた。それにチーズを乗せてオーブンで15分ほど焼く。
結果、狙った仕上がりにはならなかったが、それでもまあ出来のあまりよくないハンバーグのような味？ 突っつけばそれなりにおいしいし、ビールも進む。
いろいろな食材と調味料を混ぜると、思うようにはなかなか仕上がきれない。しかし、それもまた自炊の面白さだろう。味はともかく腹はふくれた。
本日確認できた野鳥
オナガ（鳴き声） 以上1種（2021TOTAL76種）
↑ 玉子がひとつ残っていたので昼はチャーハンにしようかなと。
↑ 青森田子産にんにくをスライスしてまず炒める。
↑ 玉子、ごはん、キムチと順に投入して炒め合わせる。
↑ あっという間に完成。
↑ チャーハンのおともはイカと里芋の煮物。
↑ 晩はまずサントリー「濃い赤」。
↑ ラムのもも肉と青唐辛子を焼く。
↑ そして三日連続の茄子。オリーブオイルをまぶしてレンチンし、牛豚挽き肉や玉ねぎと混ぜてオーブンで焼く。
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