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2021.12.07
茄子と鶏むね肉の味噌炒め、鯖の塩焼き with 金麦 深煎りのコク
予報どおり、夜の帰路はきっちり雨にふられた。重ね着とカッパで、なんとか染みる雨をしのぎきる。
雨が降る前、昼までに確認できた鳥は8種。シジュウカラとメジロが樹上に群れてさえずっているのを見た。離れていて姿は見えなかったが、きれいな声とリズムでさえずるジョウビタキも。
帰宅してからは、鶏のむね肉と高知産の茄子2本を使って味噌炒めを作った。タニタ食堂の減塩みそを大さじ一杯、そのほか酒とみりん、オリゴ糖を使った。
あとのメニューは、鯖の塩焼きとミネストローネ、熊本産トマトなどだ。寒さと雨に備え、もりもり食ってエネルギーを蓄えないといけない。
本日確認できた野鳥
コゲラ（鳴き声）、オナガ（鳴き声）、ハシブトガラス、シジュウカラ、ヒヨドリ（鳴き声）、メジロ、ジョウビタキ（鳴き声）、スズメ 以上8種（2021TOTAL85種）
↑ フライパンで焼いた鯖とエリンギ。
↑ 熱々スープはミネストローネ。
↑ 今夜のメイン野菜は、高知産の茄子と熊本産トマトだ。
↑ 鶏の胸肉をこまかく切ったものからまず炒める。このあといったんフライパンから出し、乱切りにした茄子に熱が通ったら鶏肉を戻して炒め合わせる。調味料は味噌のほか、酒とみりん、オリゴ糖を使った。
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