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好天のクリスマスイブというのに仕事にいそしみ、帰宅後せっかくなのでローストチキンを一本焼いた。

レンジで全体に熱を通したあと、皮目からフライパンで焼き、ソースをかけてさらに焼き目をつける。中までいい按配に熱が通った。

あとは、クロマグロの中トロを少しと、昨日のイカ墨パエリアがうまかったので、リピートして今夜はスタンダードなパエリアを作ってみた。昨晩作り過ぎた反省を踏まえ、今日は米一合とソース200cc強でぶなんに。

作り方自体は炊き込みごはんみたいで比較的シンプルだし、これ焚火でも作れるんじゃね?と感じている。そのうち挑戦してみよう、焚火パエリア。

本日確認できた野鳥
キジバト、ハシブトガラス、シジュウカラ(鳴き声)、ヒヨドリ、メジロ(鳴き声)、スズメ 以上6種(2021TOTAL87種)

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↑ 食材の準備をしながら、まず中トロで一杯。
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↑ ローストチキン用の肉は九州産みつせ地鶏。
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↑ ラップをして500w×6分。肉のなかまで熱を通す。
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↑ フライパンに移して皮目から焼く。
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↑ もう一品は米一合を使ってパエリア。小ぶりな直径20cmのフライパンを使用している。
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↑ 煮立ったところで具材を並べる。
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↑ ふたをして約20分。米が水分を充分吸ったところで火を止め、10分ほど蒸らす。
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