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2021.12.25
ラム肩ロース、塩紅さけ with アサヒ 生ジョッキ缶
クリスマスだし今日は室内でぬくぬくと過ごすことにして、ついでに新しい鉄板のシーズニング（油を馴染ませる作業）をやった。しかし、換気のために窓を開放してやるので、けっきょく寒さにふるえながらの作業だった。まあ、苦戦しつつシーズニングした甲斐はあって、鉄板が焼けてだいぶいい表情になった気がする。
買物にさえ出なかったので、食事は買い置きの食材で。朝昼はパンやお茶漬け、晩めしは解凍したラム肉を焼いたのとロシア産の塩紅さけ、そして餅とかんたんな野菜炒めである。
お酒は、しばらくぶりのアサヒ生ジョッキ缶と、少し残っていたホットグリューワイン。ワインで温まる。
本日確認できた野鳥
なし （2021TOTAL87種）
↑ ふだん焚火でも使っている鉄板2枚のちょうど中間サイズ、およそ15×20cmの新規鉄板。シーズニング前。
↑ 空焚きしたあと、オリーブオイルを薄く塗って加熱、冷めたらまた塗って加熱という作業を5回ほど繰り返す。
↑ 鉄板はまだ温存することにして、フライパンで塩紅さけとパプリカを焼く。
↑ 数日前、しばらくぶりにスーパーで見つけた生ジョッキ缶を開ける。
↑ このところ定番のラムの肩ロース。
↑ 年末らしく、お餅で食事を〆る。
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