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2021.12.28
鶏肉とブロッコリーの白ワイン蒸し、千葉県産 茹で落花生 おおまさり
鳥たちも冬休みで帰省したのだろうか、鳥の気配がほとんど絶えた一日だった。バイクで移動したのもあるが、カラスもヒヨドリも1羽も見ない日はさすがに珍しい。
帰宅後の晩めしは、買い置きのブロッコリーと鶏肉で作った。
刻んだニンニクをオリーブオイルで炒め、鶏もも肉を投入。焼き色が付いてきたら白ワインをふってブロッコリーと炒め合わせ、ふたをして5分ほど蒸し焼きにすれば出来上がりだ。
シンプル・イズ・ベスト。調味料を特に使わずとも、食材本来のうまみとニンニクの風味だけで充分いける。
あとは、小盛りのごはん一杯に野沢菜ちりめんをかけた。デザートはシュークリーム。
本日確認できた野鳥
キジバト（鳴き声）、メジロ（鳴き声）、ヒヨドリ（鳴き声） 以上3種（2021TOTAL87種）
↑ いただきもののレトルト茹で落花生を湯せんする。おおまさりという大粒の品種だ。
↑ メインの野菜、ブロッコリーひと房。
↑ あとは青森産ニンニク二片と鶏もも肉150gほどを使用。
↑ 切り分けてローリエを用意する。
↑ オリーブオイルで刻んだニンニクを炒める。
↑ 鶏肉に焼き色が付いたら白ワインをふってブロッコリーとローリエを加え、ふたをして蒸し焼きにする。
↑ 白ワインと一緒にいただきます。
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