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2022.02.15
山形の芋煮 内陸版
レトルトパックを使った、山形の郷土料理の芋煮である。
パッケージの説明書きによると、芋煮は山形の内陸地方と庄内地方で味つけが違うらしい。今晩食べたのは醤油ベースで煮込んだ「内陸版」の芋煮である。
里芋や牛肉、こんにゃくなど山形の食材を使ったという品で、これに在庫の椎茸や牛肉（さつま姫牛）、長ねぎをプラスして煮込んだ。これだけ具材が充実していれば、まあ、おいしいに決まっているのだが、特に里芋がやわらかくてうまかったと思う。
以前は営業や旅でちょくちょく行ったものだが、山形ともずいぶんご無沙汰している。このコロナ禍が落ち着いたら次は本場・山形で食べたい、米沢牛、芋煮、さくらんぼ！
本日確認できた野鳥
シジュウカラ（鳴き声）、ヒヨドリ（鳴き声） 以上2種（2022TOTAL73種）
↑ 帰宅後、在庫の鯖を焼いて一杯。
↑ 山形の郷土料理、内陸版の芋煮レトルトパック。鍋にあけて煮込むもよし、レンジでチンしたり湯せんしたりしてもOK。
↑ 在庫の食材をちょっとプラスする。
↑ スープと里芋、牛肉などの具材を入れる。
↑ ふたをして煮立てればあっという間に出来上がり。
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