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2022.02.24
塩銀鮭のホイル焼き
夕方、買物がてら調布駅前まで自転車で出かけた。
道すがら鳥をほとんど見なかったのは確かだが、そもそも今日はロシアによるウクライナ侵攻のインパクトが強すぎて、ほかのニュースも鳥のことも記憶から吹っ飛んでしまった。世界の平和の均衡が崩れたと同時に、経済もまた混沌として先が見えない。
秩序が戻って事態の見通しがつくのは数日後か数か月後か、それとも数年後になるのかと思いつつの晩めしは、チリ産の塩銀鮭を使ったホイル焼きである。塩銀鮭2切れをアルミホイルに乗せ、そのまわりに舞茸とえのきだけ、人参を敷きつめた。
そしてホイルを閉じ、ふたをしたフライパンで15分ほど焼けば完成だ。味つけはバター少々と黒こしょう。
世界が平和でありますように。
本日確認できた野鳥
キジバト（鳴き声）、ハシブトガラス、ムクドリ 以上3種（2022TOTAL76種）
↑ 帰宅後、まずはナッツとサンドイッチ。
↑ そして今晩のお野菜。
↑ 皮目を下にして銀鮭を置き、きのこ類、レンジであらかじめチンした人参で囲む。
↑ ふたをして蒸し焼きにする。
↑ 15分ほどで出来上がり。
↑ 黄色いのは糖度の高いミニトマト、ルビンズゴールド。
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