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2022.02.25
茄子と豚肉のポン酢炒め with アサヒ生ビール 黒生
日中、桜並木でアオゲラとオナガの声を聞いた。暖かくなってきたし、春はもう近い。
そして夕方の帰路、スーパーに寄って高知産の茄子などを買う。早速作ったのは豚肉と茄子、舞茸のポン酢炒めだ。
しばしば作る定番だが、手軽だし飽きがこない。味つけを変えるとすれば、次は味噌炒めだな。
あとは、ローストビーフをのせたサラダ、ゲソのガーリック焼き、ミックスナッツなど。
本日確認できた野鳥
アオゲラ（鳴き声）、ハシブトガラス、オナガ（鳴き声）、ムクドリ 以上4種（2022TOTAL76種）
↑ つまみはゲソのガーリック焼き。
↑ ローストビーフのサラダ、ビールと。
↑ 今夜のメイン、高知産の茄子と舞茸。
↑ ポン酢をかるくふって舞茸と茄子を炒め、ふたをして蒸し焼きにする。
↑ 先に炒めておいた肉を戻し、さっと炒め合わせれば完成だ。
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