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2022.03.18
麻婆茄子 with 贅沢搾り マンゴー
朝から晩まで雨で、しばらくぶりにまとまった量が降った気がする。そして晩、ずぶ濡れになって帰宅したあとのめしは、買い置きしておいた高知産の茄子と宮崎産ピーマンを使った麻婆茄子である。
トップバリュの「麻婆茄子の素」を使い、それらの切った野菜とひき肉を炒め合わせるだけでお手軽。すぐ出来るのはいいが、しかし食べるのもあっという間だ。
あとは枝豆と酒、パンを少し、そして食後のクッキーで食事を〆る。
本日確認できた野鳥
コゲラ（鳴き声）、ハシボソガラス、シジュウカラ（鳴き声）、ヒヨドリ（鳴き声）、ムクドリ、スズメ（鳴き声） 以上6種（2022TOTAL82種）
↑ ニンジンや茄子など、まず野菜を切る。
↑ 熱したフライパンで茄子の皮目から焼く。
↑ ピーマンとニンジンを加え、焼き目がついたらいったんよける。
↑ ひき肉は、今日は国産鶏の胸肉を使用。焼けたら「麻婆茄子の素」を加え、野菜を戻して炒め合わせれば出来上がりだ。
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