| ホーム |
2022.03.27
豚バラ肉の角煮、煮卵 with SUNTORY GIN 翠

草むしりについつい熱中して、そのあと午後の散歩は近場で済ます。草もいろいろ種類があって、根の張り方がそれぞれ異なるのをうまくズポッと抜くのが楽しい。
調布飛行場の北、武蔵野の森公園にはまだヒドリガモの群れが残っていた。天気や気温なのか風の影響なのか分からないが、今年は渡りの出発が遅い気がする。
道すがら満開の桜や梅をめでたあと、スーパーやホームセンターをはしごして帰宅。晩めしのメインは豚バラのブロック肉420gを使った角煮と煮卵である。
モハメド・アリのボクシングスタイル「蝶のように舞い、蜂のように刺す」じゃないけれども、じっくり数時間かけて作り、あっという間に食う。
本日確認できた野鳥
ヒドリガモ、カルガモ、カイツブリ(鳴き声)、オナガ(鳴き声)、ハシボソガラス、ハシブトガラス、ヒバリ(鳴き声)、ウグイス(鳴き声)、エナガちゃん(鳴き声)、ムクドリ、カワラヒワ(鳴き声) 以上11種(2022TOTAL85種)

↑ 曇り空のもと、このあたりの桜も満開に。

↑ 池にまだのんびりご滞在中のヒドリガモ。

↑ 昼めしは有明海苔で巻いたシーチキンおにぎり。

↑ カワセミさまがモチーフ、新発売の翠ジンソーダ缶。

↑ 長ねぎ一本を切って、角煮作りの準備をする。白い部分は芯を抜いて千切りにし、水にさらしたあと最後に角煮に乗せる。

↑ 今夜のメインディッシュ、豚バラ肉420g。

↑ フライパンに入る大きさに切って四面に焼き色をつける。

↑ ねぎの青い部分、生姜と一緒に1時間ばかり煮こむ。

↑ 鍋をいったんリセットしたあと、酒と醤油、オリゴ糖などを加えた茹で汁に落し蓋をしてさらに1時間ばかり煮こむ。火を止めたあと煮卵を入れて15分ほどおけば完成だ。

- 関連記事
-
- 麻婆丼 with トマトジュース (2022/04/04)
- アンガス黒牛 肩ロース、揖保乃糸、味噌たんぽ with 伊右衛門 (2022/04/03)
- 刺身こんにゃく、ごま豆腐 with 自家製梅酒 (2022/04/02)
- 豚バラともやしの酒蒸し (2022/03/31)
- 鯖の鉄板焼き、タラと赤身魚の鍋 (2022/03/30)
- 紀文 わさびチーちく with 厳選辛口 吉乃川 (2022/03/29)
- 野菜とシーフードのアヒージョ、エビ炒飯 with タカラ Canチューハイ すみか (2022/03/28)
- 豚バラ肉の角煮、煮卵 with SUNTORY GIN 翠 (2022/03/27)
- ふかひれ入りスープ餃子、沖縄産もずく with 自家製梅酒 (2022/03/26)
- 素干しエビの炊き込みごはん、昆布鯖の塩焼き (2022/03/25)
- 素干しエビと青唐辛子のペペロンチーノ、スルメイカのバターニンニク炒め (2022/03/24)
- 肉詰めピーマン、ひとくち焼売 (2022/03/23)
- 炙りマグロ、ラムのモモ肉、ホタルイカ with すらっと グレープフルーツサワー (2022/03/22)
- 牛肩ロース サイコロステーキ、ガーリックチャーハン (2022/03/19)
- 麻婆茄子 with 贅沢搾り マンゴー (2022/03/18)
スポンサーリンク
| ホーム |