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2022.06.11
豚肉とミョウガのさっぱりポン酢炒め
夜まで雨が降ったりやんだりで、残念ながら外出は夕方のスーパーのみ。いまもザアザア降っているし、週間予報を見てもだいぶ雨マークが目立つようになってきた。
そんな今日の夕めしは、豚ロース肉200gとミョウガ、大葉をフライパンで炒めた。さっぱりとした味にしようと、味付けはポン酢をメインに生姜と減塩味噌と酒を少々、それに最後に白ごまをふりかけた。
たいして運動していないのに、うまければごはんも進む。ラストのデザートは、アイスクリームのMOW。
本日確認できた野鳥
キジバト、オナガ、ヒヨドリ（鳴き声）、ムクドリ、ワカケホンセイインコ（鳴き声） 以上5種（2022TOTAL142種）
↑ 一品目はレンジでチンするチーズタッカルビ。自家製あんず酒と。
↑ 高知産のミョウガと千葉産の大葉。
↑ ごま油と生姜（チューブ入り）を弱火で熱し、香りが立ってきたら豚肉を炒める。肉の色が変わったら千切りにしたミョウガを加える。
↑ さらにポン酢と味噌、酒を加え、大葉を入れて炒め合わせる。
↑ ごはんとの相性もぴったり。大葉の風味と、少し入れた味噌も効いている。
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