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2022.07.19
ニラとズッキーニ、豚肉のチゲ鍋
晩めしは、オイシックスから届いた食材を使ったチゲ鍋である。
同封の作り方にほぼ沿ったかたちで、野菜のなかでも特にズッキーニがしゃきしゃきしていて美味しかった。ふだんあまり使うことがない食材だけに、こういう使い方があったのかとひとつ学んだ気がする。
味噌と付属の無添加鶏ガラスープ、おろしにんにく、コチュジャンなどをベースにしたスープも美味。そして、あっという間に鍋は空っぽに。
しかし、食品宅配サイトを多用すると地元スーパーに行く機会が間違いなく減る。サイト任せでメニューを考えなくなるし外出不足にもなりそうなので、注文ペースを少しスローに調整したい。
本日確認できた野鳥
キジバト（鳴き声）、ワカケホンセイインコ（鳴き声） 以上2種（2022TOTAL144種）
↑ ランチはナッシュのメニュー「サルシッチャと芽キャベツのペペロンチーノ」。芽キャベツがうまかった。
↑ 晩の鍋用の食材、ニラや玉ねぎ、ズッキーニなど。
↑ 食べやすいサイズにそれぞれカットしていく。
↑ ごま油で玉ねぎと豚肉を炒める。それに、おろししょうが、にんにく、酒、味噌を順に加えていく。
↑ 鶏ガラスープとみりん、水500ccを加えて中火で煮立て、さらにズッキーニ、ニラを加える。最後にコチュジャンとキムチを入れて全体に馴染ませれば完成だ。
↑ しゃきしゃきして美味しいズッキー煮。
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