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2022.07.25
ブロッコリーと鶏肉のアボガドオイル炒め
天気がよかったので布団とマット、洗濯物などを一斉に外に出して干した。それらはあっという間にパリッと乾いていくのに、どうして空気はこうも多湿でじめっとしたままなのか。
夕方、思う存分に干した洗濯物を取り込んでからのめしは、ブロッコリーと鶏もも肉を炒めた。また、いただきもののアボガドオイルを使用。こうした食用油があることを知らなかったが、熱に強くて加熱調理でも栄養が損なわれないらしい。いろいろ使っていくと、オイルもまた奥が深い。
その料理、アボガドの風味は主張するほど強く感じられなかったが、刻んだ鷹の爪もピリリとして美味しく仕上がった。このオイルで次は、試しにステーキ肉でも焼いてみようかと考えている。
本日確認できた野鳥
ヒヨドリ（鳴き声） 以上1種（2022TOTAL144種）
↑ ランチはナッシュの「チリハンバーグステーキ」。
↑ 夕食、焼いた竹輪ともずくなどでまず一杯。
↑ スーパーでブロッコリー1房200円ほど。
↑ 今夜はニューアイテム、アボガドオイルを使ってみた。
↑ ブロッコリーはフライパンで炒める前にあらかじめ1分半ほどレンジでチンする。
↑ 鷹の爪もちょっと。
↑ 鶏肉に焼き色がついたらブロッコリーを加える。
↑ ラスト、溶き卵を加えて炒め合わせれば完成だ。
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