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2022.08.04
きのこたっぷり 肉汁うどん
終日の雨とはならなかったが、それでも涼しくてずいぶん救われた。渋滞と雨のなかを運転して帰宅後のめしは、具沢山の熱々つけ汁でざるうどんを食べた。
具は、鶏のもも肉と長ねぎ、椎茸、エリンギといった面々だ。このあたりの食材はポテンシャルが高く、多少荒っぽく切ってそのまま鍋にぶち込んでも、煮れば失敗のしようがない。具同士が反発し合うこともない、ような気がする。
一方、国産小麦100%の麺は、8分ほど茹で、氷を浮かべた冷水で締めた。熱々の汁と、締めた麺、そして各種具材のハーモニーでばりうま。特に夏場、このうどんはリピートある。
で、明日も雨の予報だったのに、いま見たら曇りマークに変わっている。くそー。
本日確認できた野鳥
キジバト、ヒヨドリ、シジュウカラ（鳴き声）、スズメ、ワカケホンセイインコ（鳴き声）、ドバト 以上6種（2022TOTAL144種）
↑ 朝と夕方、一時は土砂降りに。
↑ ランチは吉野家。うまー。
↑ 肉うどん用の食材。
↑ 肉とカットした野菜を鍋に重ねて煮込む。
↑ 茹でた麺は冷水で締める。
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