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2022.08.08
ローストチキン
今日も炎天下よく運転してよく歩いた。夏場このトレーニング（兼仕事）を続けたら、山歩きと旅の移動がきっと楽になるだろう。
帰宅後のめしは、鶏の骨付きもも肉でローストチキンを作った。調味料は酒と蜂蜜、減塩醤油、ニンニク、黒こしょうといったところで、肉と一緒に袋に入れてよくもみ、あとは200℃に設定したオーブンでひたすら焼くだけだ。
オーブンで焼くのに、皮目のほうから表、裏、表と焼いて30分。中まで火が通っておいしく出来上がったが、疲れているのにすぐ食べられないというのがもどかしい。しかも、食べ始めたら数分で骨になってしまうあっけなさ。いや、花火と一緒でその儚さがいいのかも。
ローストチキンと一緒に食べたのは、八ヶ岳山麓産のグリーンリーフにキムチとアボガド、そしてばくだん丼風のライス。とりあえずエネルギー満タンでこれでまた明日も勝負できそうだ。
そういえば、キッチンでめしを作っていて小さな子ヤモリが横切っていった。ゴキブリが出るよりびっくりしたが、ここに何か食べ物があるのだろうか。虫を入れるようにするので、ちゃんと食べて立派なヤモリに成長してほしいと思う。
本日確認できた野鳥
キジバト（鳴き声）、ハシブトガラス、ヒヨドリ、シジュウカラ（鳴き声）、スズメ、ドバト 以上6種（2022TOTAL144種）
↑ 今夜のメインディッシュ。骨に沿って切り込みを入れ、皮目のほうをプスプス突く。
↑ 酒や蜂蜜、醤油などの調味液とよくもむ。
↑ 200℃のオーブンに入れ、皮目から焼いてじっくり30分。
↑ オピネルナイフでこそげ落としながら食べる。
↑ 桃屋の刻みにんにくと玉子、もずく、ひきわり納豆を乗せた締めの丼。
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