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2022.08.24
夏の豆腐そぼろビビンバ
今晩のメインはオイシックスのメニュー「［ヴィーガン］夏の豆腐そぼろビビンバ」である。パッケージングされた野菜一式を切り、汁気を切ったそぼろやナムルだれと炒め合わせるだけ。ごはんにのせれば、おいしいビビンバの完成だ。
皿とフライパンがあればいけるので後片付けもかんたんでうれしい。食後のデザートは梨を半分。
通り雨はあったが、今日も日中暑かった。鳥の気配も薄い。
しかし、そういえば昨日の朝、都会のど真ん中、建設中の大型ビルの屋上付近でなにか猛禽がしばらく鳴いていた。離れていて黒い点のようにしか見えず正体不明だが、飛び方からするとチョウゲンボウだったかなあ。
本日確認できた野鳥
キジバト、ハシブトガラス、シジュウカラ（鳴き声）、メジロ（鳴き声）、スズメ、ドバト、ワカケホンセイインコ（鳴き声） 以上7種（2022TOTAL144種）
↑ 肉も食っとこうとラムの肩ロース。
↑ 小松菜やニラ、カット人参など、今夜の野菜。
↑ ビーツは皮をむいてこのあと粗みじん切りにする。
↑ フライパンでごま油を熱し、汁気を切ったそぼろとおろししょうがを炒める。
↑ 次にズッキーニとにんじん、さらに小松菜とニラを入れる。ナムルだれで炒め合わせたものを皿に盛り、ビーツとライムで飾れば完成だ。
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