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晩めしは料理本で紹介されていたメニュー、レタスとサラダチキンを使った豆乳鍋である。

スープは、水と豆乳をそれぞれ4分の3カップ、そしてめんつゆを大さじ2杯。煮立たせたあと具材を入れ、最後に黒こしょうをふれば完成だ。

シャキシャキ食感のレタスもよかったが、この豆乳スープのうまさが予想を超えてきた。飲むつもりはなかったのだが、最終的に完飲、飲み干してしまった。なにか体が欲しているものが豊富に含まれていたのかもしれない。

そして、あとは枝豆や、デザートのスイカを食べて終了。スイカは山形県尾花沢産のもので、甘くてこれもうまかった。しかし、そろそろ今夏の締めくくり、シーズン最後のスイカとなりそうだ。

本日確認できた野鳥
キジバト(鳴き声)、オナガ、ハシブトガラス、シジュウカラ(鳴き声)、ヒヨドリ(鳴き声)、エナガちゃん、ムクドリ、セッカ(鳴き声)、ハクセキレイ、カワラヒワ、ドバト、ワカケホンセイインコ 以上12種(2022TOTAL144種)

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↑ 夕立後の青空。今日は不安定な天気だった。
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↑ 冷やした赤ワインと。
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↑ 今日は鍋に豆乳を使った。
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↑ そして野菜。
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↑ サラダチキンを切る。
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↑ 水、めんつゆを加えた豆乳スープを煮立たせる。あとは食材を入れるだけだ。
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↑ レタスがシャキシャキしている。
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