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2022.08.29
千葉産トロなすのステーキ、北海道産ペコロス
今日は吹いてくる風がひんやりとして完全に秋のそれだった。日中は歩きまくりのウォーキングデッド状態なのだが、今シーズン、異様な量の水分補給はもはや必要なさそうだ。
そして、帰宅後のめしは、千葉産のトロなすを使ったステーキ。半分に切ったトロなすをフライパンで蒸し焼きにするだけで、いたってシンプル。ソースは大根おろしと肉用のステーキソースを混ぜて作った。
また、その付け合わせは小型の玉ねぎ、ペコロス。丸ごと蒸し焼きにして、特有の甘みを味わう。
ラスト、食後のデザートは、オイシックスの濃厚豆乳プリン。
本日確認できた野鳥
キジバト、オナガ（鳴き声）、ハシブトガラス、シジュウカラ（鳴き声）、ヒヨドリ（鳴き声）、メジロ（鳴き声）、スズメ、ドバト 以上8種（2022TOTAL144種）
↑ ランチは通りかかったサイゼリヤでサラダとハンバーグ。
↑ 晩めし、まずはシュウマイをチンする。
↑ 今夜の野菜ちゃん。左上の玉ねぎは、ペコロスとのサイズ比較用だ。
↑ 熱を通すために皮目をプスプスしたあと焼く。一方、ペコロスは皮を剥いてそのまま投入。
↑ 焼き目がついたら裏返し、水を入れて蒸し焼きにする。
↑ ソース用に大根をすりおろす。
↑ ステーキソースと酒少々と軽く炒め合わせる。
↑ トロなすが蒸しあがったらソースをかけて完成だ。
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