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自宅で一本納品してからの午後も調布市内で仕事。帰宅してからの晩めしはビーフカレーとガーリックシュリンプである。

まずは、薄力粉と塩少々でもんで下処理。玉ねぎ1/4とにんにく1片を刻み、オリーブオイル、かぼす汁を混ぜた調味液に漬け込んでしばらく冷やし、そのあとフライパンで炒めた。

黒こしょうをふって、最後にバターちょっとを溶かせば完成である。えびの生臭さは完全に消えてうまかった。

あとは、焼いた鯖の切り身と、締めのビーフカレーなど。

本日確認できた野鳥
ヒドリガモ、カルガモ、ハシビロガモ、コガモ、アオサギ、コサギ、オナガ(鳴き声)、ハシブトガラス、シジュウカラ(鳴き声)、ヒヨドリ(鳴き声)、エナガちゃん(鳴き声)、メジロ(鳴き声)、ムクドリ、スズメ、ハクセキレイ(鳴き声) 以上15種(2022TOTAL1461種)

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↑ このあたりの木々もだんだん色づいてきた。
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↑ 鯖をカリッと焼く。
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↑ じゃがいものポタージュ。
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↑ 庭の植木鉢から摘んできたハーブ。ちょっと虫食いのあとがある。
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↑ 薄力粉と塩でもんだあと、流水で洗い落とす。
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↑ 尾の部分を半分ほど切り落としたりして下処理。
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↑ 刻んだ玉ねぎとにんにく、オリーブオイル、かぼす汁を混ぜた調味液に入れて1時間ほど冷蔵庫で冷やす。
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↑ フライパンで焼いてバター、黒こしょうで味を整える。
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↑ 皿に盛ってハーブを散らし、かぼすを添える。
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