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2022.10.27
ガーリックシュリンプ、ビーフカレー
自宅で一本納品してからの午後も調布市内で仕事。帰宅してからの晩めしはビーフカレーとガーリックシュリンプである。
まずは、薄力粉と塩少々でもんで下処理。玉ねぎ1/4とにんにく1片を刻み、オリーブオイル、かぼす汁を混ぜた調味液に漬け込んでしばらく冷やし、そのあとフライパンで炒めた。
黒こしょうをふって、最後にバターちょっとを溶かせば完成である。えびの生臭さは完全に消えてうまかった。
あとは、焼いた鯖の切り身と、締めのビーフカレーなど。
本日確認できた野鳥
ヒドリガモ、カルガモ、ハシビロガモ、コガモ、アオサギ、コサギ、オナガ（鳴き声）、ハシブトガラス、シジュウカラ（鳴き声）、ヒヨドリ（鳴き声）、エナガちゃん（鳴き声）、メジロ（鳴き声）、ムクドリ、スズメ、ハクセキレイ（鳴き声） 以上15種（2022TOTAL146種）
↑ このあたりの木々もだんだん色づいてきた。
↑ 鯖をカリッと焼く。
↑ じゃがいものポタージュ。
↑ 庭の植木鉢から摘んできたハーブ。ちょっと虫食いのあとがある。
↑ 薄力粉と塩でもんだあと、流水で洗い落とす。
↑ 尾の部分を半分ほど切り落としたりして下処理。
↑ 刻んだ玉ねぎとにんにく、オリーブオイル、かぼす汁を混ぜた調味液に入れて1時間ほど冷蔵庫で冷やす。
↑ フライパンで焼いてバター、黒こしょうで味を整える。
↑ 皿に盛ってハーブを散らし、かぼすを添える。
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