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2022.10.28
長野県産 ブラウンえのき茸の鍋
ブラウンえのき茸という耳慣れない野菜をスーパーで見つけて鍋に使った。
ふつうのえのき茸と比べ、表面にかすかなぬめりを感じた。これはこのキノコの特徴なのだそうだ。ぬめりがある食材は体にいいものが多いので、ブラウンきのこのぬめり効果にも期待したい。
あとの鍋の具材は、糸三つ葉と長ねぎ、木綿豆腐など。それに淡路島沖産のヒラメの刺身、在庫の鯖の塩焼きなどを食べて夕食終了。
ところで振り返ってみれば、今日は一分たりとも仕事しなかった。街のクリニックに2か月に一度の定期検診に行ったりとか、知り合いのオフィスに遊びに行ったりして気ままだった。
本日確認できた野鳥
キジバト、ハシブトガラス、シジュウカラ（鳴き声）、ヒヨドリ、メジロ（鳴き声）、エナガちゃん（鳴き声）、スズメ 以上7種（2022TOTAL146種）
↑ 淡路島のあたりで水揚げされたヒラメ。
↑ まずは刺身で一杯。
↑ 在庫の鯖。今夜もなかなかの焼き加減だった。
↑ ディナーの主役、長野産のブラウンえのき茸。
↑ ポン酢と徳島産のすだち、七味唐辛子で。
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