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2022.11.23
柳川風 刻み穴子の玉子とじ丼、雪どけもやしと豚バラ肉の酒蒸し
勤労感謝の祝日、しばらくぶりに終日の雨となった。鳥たちもさすがにお休みのようで鳴き声さえ聞こえず。
夕方、傘をさしてスーパーに買い出しに行き、刻み穴子の玉子とじを熱々のごはんにのせた。
ほかのメニューは、イカゲソのガーリック焼きと、もやしと豚バラ肉の酒蒸しである。
W杯、クロアチアとモロッコ戦がスコアレスドローで終了し、次はいよいよ日本代表のドイツ戦。
ジャイアントキリング、リベンジ・ザ・ドーハ、やってくれるでしょう。
本日確認できた野鳥
なし （2022TOTAL146種）
↑ お惣菜のフィッシュ&チップス。いぶりがっこのタルタルソース付きだ。
↑ 桃屋の刻みにんにくを入れ、イカゲソを炒める。
↑ 酒蒸しには、南魚沼の雪どけもやし（緑豆もやし）と豚バラ肉100gを使う。
↑ 紫蘇をのせて酒をふり、ふたをして蒸し焼きにする。
↑ 蒸し上がったのをポン酢で。
↑ そして今夜のメイン食材、刻み穴子。
↑ 麺つゆと水でつくった出汁を煮立たせ、玉ねぎを入れる。
↑ 穴子を入れ、最後に玉子でとじる。それを熱々のめしにのせたら完成だ。
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