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2022.12.12
鴨南蛮そば、鯵の塩焼き
多摩川沿いから国立、府中とまわって18時過ぎに帰宅。週内に各地で雪になる予報で、東京のこのあたりも寒さが一段と増してきた。
晩めしは、昨晩に続いて麺料理、鴨南蛮である。すぐ食ってしまったが、冷えた体に染み渡った。
気付いてみれば、あと2週間ちょいで今年も終わる。年越しそばの具材は何にしようか。
山芋や山菜、牛肉などを思い浮かべつつ、今夜のほかのメニューは、鯵の切身を焼いたものや、野菜炒めなど。
本日確認できた野鳥
アオサギ、ダイサギ、トビ、モズ、ハシブトガラス、シジュウカラ（鳴き声）、ヒヨドリ、メジロ（鳴き声）、ムクドリ（鳴き声）、スズメ、カワラヒワ、ホオジロ、ドバト 以上13種（2022TOTAL146種）
↑ 昼の河原めしは、あさりおこわとサラダ。近くでモズが鳴いていた。
↑ スーパーで買ってきた夕めし、シナモンアップルパイと揚げたパンの耳。
↑ ピーマンと玉ねぎ、ブロッコリーとショルダーベーコンを炒める。
↑ 福岡産の鯵の切身。
↑ そば用の鴨肉を焼く。
↑ 鉄鍋でめんつゆを煮立たせる。
↑ いい色、いい香り。
↑ 30秒ほどそばを茹でて器に移す。それに肉とねぎ、海苔を盛り付けて出来上がりだ。
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