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2023.01.27
茄子と豚肉の味噌炒め、ラム肉の鉄板焼き
茄子を2本と、あとは豚ロース60gに酒と味噌少々を加えて炒めた。それらに、最後に白ごまをふって完成である。
味噌はうまいので、食材の組み合わせがなんであっても大抵うまくなる安心感がある。茄子、玉ねぎ、ゴーヤーあたりはよく使ってきたので、きのことかレンコンで次はいってみようと考えたり。
晩めしのほかのメニューは、レンジでチンしたブロッコリーと、鉄板で焼いたラムのもも肉。
めしはうまいが、それにしても毎日どんより曇っていて寒い。この土日は晴れそうで、少しは暖かくなるだろうか。外出日和に期待したい。
本日確認できた野鳥
ヒヨドリ（鳴き声） 以上1種（2023TOTAL70種）
↑ 正午、昼めしの準備をする。
↑ 千葉に行った際にストックしておいた、醤油ベースのご当地ラーメン。
↑ 茹でること、およそ4分半。並行して、別鍋でスープを作る。
↑ 海藻とごまを散らし、玉子を落として出来上がり。枝豆と焼おにぎり付き。
↑ 晩めし、まずはラム肉にマジックソルトをふって焼く。
↑ ごまドレッシングをかけたブロッコリーと、あとは酒と。
↑ 味噌炒めに使ったのは、定番の茄子と豚ロース肉。
↑ ごま油を引いて肉を先に炒め、そのあと入れ替わりに茄子を炒める。酒をふって味噌を入れ、肉と炒め合わせれば完成だ。
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