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2023.02.27
ゴーヤーチャンプルー
杉並の駐車場を16時に出て、公園とスーパーに寄って帰宅。天気はよかったが鳥は少なかった。
夕めしのメニューは、久しぶりにゴーヤーチャンプルー。沖縄産の割合大きめのゴーヤーがスーパーに並んでいて、思わず手にとってしまったのだ。
それと炒め合わせる食材は、豚バラ130gと木綿豆腐一丁、そして溶き玉子。味付けは、麺つゆと酒、そして塩こしょうである。
肉も豆腐もゴーヤーも、これらのだいたい半量ほどでいいのだが、けっきょく全て使ってしまった。食欲の春だ。
本日確認できた野鳥
ヒドリガモ、カルガモ、オオバン、ハシボソガラス、シジュウカラ（鳴き声）、ヒヨドリ、ムクドリ、ツグミ、ハクセキレイ、カワラヒワ、ドバト、ワカケホンセイインコ 以上12種（2023TOTAL89種）
↑ カワハギの刺身を、ポン酢ともみじおろしで食べる。
↑ 今夜の主役、沖縄産のゴーヤー。沖縄の農業はよく知らないが、収穫シーズンが始まったのだろうか。
↑ 豚バラ肉も食べやすいサイズに切る。
↑ ごま油を引き、木綿豆腐、ゴーヤー、豚肉と順番に炒める。
↑ 肉に熱が通ったら、豆腐とゴーヤーをフライパンに戻して炒め合わせる。麺つゆと酒、塩こしょうで味を整え、最後に溶き玉子で閉じる。
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