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2023.03.01
蜂の巣の唐揚げ、ピータン ＠横浜
今日は仕事がてら川崎と横浜をゆるゆる南下、明日も横須賀なので途中で一泊することにした。横浜市中区の伊勢佐木町に宿をとり、夕めしは近くにある中華の店で。
上写真は、蜂の巣の唐揚げである。唐揚げのサクサク感というよりはホルモンでも食べているような、少しやわらかいぐにょぐにょした食感だった。熊やハチクマもこういう食感を味わっているのかと想像しながら、酒は進む。
あとは、ピータン（アヒルの玉子の発酵料理）に四川名物・よだれ鶏、そして最後にさっぱりした鶏塩麺で締める。
一方、今日の鳥ネタといえば、ツバメの鳴き声らしきものが聞こえた、電線にとまっている！ と思ったらカワラヒワのさえずりだった。ピュー、ジジジジのところがツバメのそれに似ている気がして、たまに間違えてしまう。しかし、ツバメの飛来もそろそろだ、と待ち遠しい。
本日確認できた野鳥
キジバト、ハシボソガラス、ハシブトガラス、ムクドリ、スズメ、ハクセキレイ、カワラヒワ、ドバト 以上8種（2023TOTAL89種）
調布〜川崎〜横浜 バイク、徒歩54km
↑ 今日の孤独のグルメは、横浜の中華の店で。ふらりと入って、気になったものを注文する。
↑ 四川名物・よだれ鶏の皿。鶏のもも肉に甘辛い特製タレをかけ、カシューナッツやアーモンドをトッピングしている。
↑ 冷製ピータン。アヒルの玉子を、塩や炭を混ぜた粘土で包んで発酵させたものだ。
↑ ラストは、あっさり、さっぱりした鶏塩麺。
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