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2023.03.25
ラムと野菜の蒸し鍋、キャベツとラムのにんにく炒め
昨日に続いて終日の雨で、洗濯物は外に干せないし、ヒヨドリの声さえ聞かなかった。散らないでほしいが、晴れそうな明後日まで桜はもってくれるだろうか。
晩めしのメインは、買い置きの食材、ラム肉と野菜でつくった蒸し鍋。200gの肉をすべて蒸してしまうと飽きそうだったので、三分の一ほどはキャベツと一緒に炒めた。
使った野菜は、かぼちゃと人参、キャベツ、もやしなどだ。蒸す前はボリュームがある印象だが、ふたをして蒸すと、特にもやしは水分が抜けてしぼんでしまう。
その余分な水分を飛ばしながら、熱が通ったのを甘辛いタレにつけて食べた。
明日も雨になりそうで、ちょっと気が滅入りつつ、本格的な外出は明後日になりそうだ。
本日確認できた野鳥
なし （2023TOTAL90種）
↑ 在庫を切らさないようにしている、定番の枝豆。
↑ 今夜の主役は羊肉。
↑ 刻んだニンニクを使い、キャベツと炒める。
↑ ラスト、黒胡椒をふって出来上がりだ。
↑ こちらは深底のフライパンを使った蒸し鍋で、キャベツにもやしと野菜を盛っていく。
↑ 人参とかぼちゃ、芋は薄く切って、あらかじめレンジでチンする。
↑ あとは肉をのせ、ふたをして蒸しあげる。
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