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2023.03.29
キムチ入り ソーキそば、野菜炒め
出かけようと思ったらまたしても雨で外出しそびれた。このところ、事前の予報に反して降ることが多い。鳥の声も、オナガとキジバトの声が一回ずつ聞こえてきただけだった。
晩めしは、ありあわせのものでつくった。ソーキ150gと麺のストックがあったので、メインディッシュはソーキそばだ。
つい数日前につくったのは沖縄そばで、具は三枚肉。今夜のはソーキを入れたので、ソーキそばである。つまり、麺の上にのせる具が違う。
肉のほかに青ネギやかまぼこ、紅生姜があればベターだったが、在庫がなかったのでキムチで代用した。ちょっと塩気が多いが、これはこれでうまいしアリだろう。
ソーキそばのほかは、いろいろな野菜を刻んで黒胡椒と鰹だし少々で炒めた。そして、これで野菜の在庫は、ほぼ尽きた。
明日は晴れそうだし、外出ついでにどこかのスーパーで野菜を求めたい。
本日確認できた野鳥
キジバト（鳴き声）、オナガ（鳴き声） 以上2種（2023TOTAL90種）
↑ まずは焼きおにぎり。
↑ 人参と椎茸は、切ってあらかじめレンジで熱を通した。
↑ キャベツなどのほかの野菜を入れて炒め合わせる。
↑ 湯を沸かしてスープを用意する。
↑ 沖縄の海の浅瀬のように澄んで、いい香りがする。
↑ 今夜の主役、パックから出したソーキを2分半ほどレンチン。
↑ 麺は10秒ほどさっと湯通しするだけでいい。
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