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2023.06.11
道の駅あしがくぼ 自家製 生うどん
じめっとした天気で、湿気がまとわりついてくる。降ったりやんだりで、とうとう外出しそびれた。
晩めしは、冷蔵庫にある食材を使用。締めは、秩父地域にある道の駅でおととい買ってきた生うどんである。
釜で茹で上がったら、ずりずり引きずりあげて食べるのが秩父流なのだそうだ。そしてこれを、ずりあげうどんというらしい。
突っ込んで考えれば、釜揚げうどんとどう違うのかよく分からないが、まあ、太さが均一でない麺にコシがあったので、麺側にもなにか製法・素材の工夫があるのだろう。きっと。
もちもち食感で熱々、秩父のうどんはうまかった。
本日確認できた野鳥
ヒヨドリ（鳴き声）、ムクドリ（鳴き声）、スズメ（鳴き声） 以上3種（2023TOTAL144種）
↑ ミックスナッツと、紅はるかのチップス。
↑ 刺身こんにゃく、今夜は白ごまをかけて酢味噌で。
↑ 玉子があったので、ふたつを割って出汁巻き玉子にする。
↑ 道の駅の自家製うどん。茹で汁からそのまま椀にとる、シンプルな食べ方が秩父流のようだ。
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