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2023.09.13
山わさび丼
今夜の締めは、北海道産の山わさび、西洋でいうホースラディッシュをすりおろしてのせたミニ丼である。
緑色をしたふつうのわさびと違って白く、思わずむせてしまう強い辛さだが、そのあとになんともいえない清涼感が口に広がる。刻みのりと鰹節と一緒にかき混ぜながら食べると、味の変化とバリエーションも楽しめてgoodだ。
山わさび丼のほかのメニューは、お惣菜のフィッシュ＆チップスに、あとは椎茸、高野山ごま豆腐、もずくといったところ。
秋の味覚と思って椎茸を焼いたのだが、残念ながら、年中食べているのであまり秋という感じはしない。ここで、思い切って松茸くらい焼いたら秋の風情が出るのかもしれない。
今年の秋のテーマは打倒、松茸。
本日確認できた野鳥
キジバト、コゲラ（鳴き声）、オナガ、ハシブトガラス、シジュウカラ（鳴き声）、ヒヨドリ、メジロ（鳴き声）、スズメ、ワカケホンセイインコ（鳴き声） 以上9種（2023TOTAL145種）
↑ 移動中のランチは、すき家のわさび山かけ牛丼。
↑ エネルギー補給にフィッシュ＆チップス。揚げた魚はサーモンだ。
↑ 秋っぽくと思って椎茸を焼く。
↑ 醤油ちょっとと、大分産かぼすをかける。
↑ 北海道産の山わさび。
↑ 白いのが特徴で、口から鼻、脳天に突き抜ける強烈な辛さがある。むせずにはいられない。
↑ 熱々ごはんの上で鰹節がクネクネ踊る。
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