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2023.09.26
牛タンとハラミ、大分産どんこ椎茸
ここ数日は魚介系が続いたので、今夜は肉で攻めてみた。牛のタンとハラミの鉄板焼である。
ハラミは、あらかじめ甘辛いタレに漬け込んであったものだ。肉も野菜も、少し切ってあとは焼くだけなので、難しいことはなにもない。食うことに集中すればよし。
そして野菜は、大分産のどんこ椎茸とかぼす、それから肉を包むサンチュとブロッコリースプラウトなど。
ブロッコリーはいま近くのスーパーで1房350円ほどもするが、スプラウト（新芽）だと1パック100円かそこらで買える。いざとなればスプラウトから育成すれば、ひょっとするとブロッコリーがたくさん採れるんじゃないか、と思うが、経費も時間もかかることだし、それは分からない。
そんなバカなことを考えつつ、焼けた肉と野菜を粗方片付け、余ったニンニクをのせたごはん一杯で食を締める。
本日確認できた野鳥
キジバト、コゲラ（鳴き声）、モズ（鳴き声）、オナガ（鳴き声）、ハシブトガラス、シジュウカラ（鳴き声）、ヒヨドリ、エナガ、ドバト、ワカケホンセイインコ（鳴き声） 以上10種（2023TOTAL145種）
↑ 朝食はグラノーラではなく、久しぶりにパン。
↑ 徳島産の鳴門金時（なるときんとき）。
↑ 大分産のどんことかぼす。
↑ そして、体にもいいらしいブロッコリースプラウト。
↑ 今夜の主役は、牛の肉だ。
↑ どんこは、厚くて丸っぽい形と、傘の巻き込みに特徴がある。
↑ 焼けたハラミをサンチュで包む。
↑ にんにくはめしにのせて、にんにく野沢菜ちりめんしらすめしにする。
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