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2023.10.23
麻婆茄子、牛ハラミと玉ねぎの甘辛炒め
昼間、調布飛行場の北側、武蔵野の森公園でジョウビタキが鳴いていた。
ヒッ、ヒッ、ヒッというあの懐かしの声。3分ほどで鳴きやんでしまい、どこにいたのかは分からなかった。ともかく今シーズン初認で、渡りの長旅、お疲れさまでした。
また、池で見かけた冬ガモは、コガモとヒドリガモの2種のみ。ヒドリガモはまだ少ない。
そして、今夜のめしネタは、丸美屋の麻婆茄子。
群馬産のくろべえ茄子と、宮崎西都産のカラーピーマンを使った。丸美屋のソースをかけて炒め合わせ、最後に白ごまとネギをふる。
食後のデザートは、柿ひとつ。
本日確認できた野鳥
ヒドリガモ、カルガモ、コガモ、カイツブリ、アオサギ、バン、コゲラ（鳴き声）、ハシブトガラス、ヒヨドリ（鳴き声）、メジロ（鳴き声）、ムクドリ（鳴き声）、ジョウビタキ（鳴き声）、ハクセキレイ 以上13種（2023TOTAL146種）
↑ 羽を洗うためか、ヒドリガモがしきりに羽ばたいていた。
↑ チップスターと枝豆。
↑ 切った玉ねぎを炒める。
↑ 甘辛いタレに漬けたハラミ肉を加えて炒め合わせる。
↑ 今夜の主役は、群馬産のくろべえ茄子。
↑ 丸美屋のソースを加えて炒め合わせる。
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