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2023.10.29
豆苗とシーチキンのポン酢和え、鶏胸肉
日当たりのいい窓際で再生栽培していた豆苗が育ったので、収穫してサラダに。
レンジで軽くチンしたものにポン酢を加え、シーチキンと和えた。シャキシャキした豆苗の食感とシーチキン、あっさりしたポン酢の味わいがマッチしてうまい。
次の一品、鶏の胸肉はふたをしたフライパンで炒め、最後に黒胡椒をふった。付け合わせの野菜は、ベビーリーフと在庫のプチトマトである。
そしてラスト、高菜明太と白ごまをかけためしと納豆で締める。
本日確認できた野鳥
モズ（鳴き声）、オナガ（鳴き声）、ハシブトガラス、ヒヨドリ（鳴き声）、メジロ（鳴き声）、ムクドリ（鳴き声）、ハクセキレイ 以上7種（2023TOTAL146種）
↑ 枝豆とアーモンドフィッシュ。
↑ 豆苗がにょきにょき伸びたので収穫する。
↑ シャキシャキした食感が損なわれないよう50秒だけレンジでチン。あとはポン酢を加え、シーチキンと和えるだけ。
↑ 鶏胸肉に添えるのはベビーリーフとプチトマト。
↑ 蓋をして肉にしっかり熱を通す。
↑ 皿に盛って黒胡椒をふる。
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